Dorada a la sal en Comyce Albacete

Dorada a la sal

• 2 dorada de ración.                                 

• Sal gorda

      En la bandeja del horno se extiende una capa de sal gorda; sobre ella se colocan las doradas y se cubren totalmente con el resto de la sal.

      Hornear a temperatura de 180º con la resistencia de arriba y la de abajo al tiempo.

      Para saber si el pescado está hecho (unos 15 minutos) se pincha con un palillo: no debe costar esfuerzo pincharlo y que el palillo salga un poco "húmedo".

      Esta receta sirve para cualquier otro pescado como la lubina, mújol o lisa.