• 1 taza de arroz integral por persona
• Pimientos
• berenjenas
• tomate
• aceite y sal y perejil
Se hace un sofrito con el tomate y la cebolla picada. Se rehogan un poco los pimientos y las berenjenas y se echa el perejil picado. Cuando está bien rehogado se echa el agua. Cuando hierve, se echa el arroz y se deja cocer a fuego lento
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