Sardinas rebozadas

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Sardinas rebozadas

Sardinas rebozadas

Para 2 personas

• 8 sardinas                                                    

• aceite y sal.

 

Sazonamos las sardinas. Batimos los huevos y pasamos por ellos las sardinas. Seguidamente las rebozamos en el salvado de avena y las freímos con el aceite bien caliente.

La sardina, como el resto de pescados de carne poco consistente (merluza, salmonetes, etc.) ha de rebozarse antes de freírse para evitar que se troceen durante el cocinado.

Debemos recordar que el salvado no puede consumirse libremente. Por este motivo convendrá que no prepare rebozados más de una vez por semana.

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