Queso
El queso deberá ser consumido con mucha prudencia: además de tener un índice glucémico medio es un alimento muy rico en grasa.
Puede tomar un poco de queso curado en un aperitivo o bien puede añadir por ejemplo unas ralladuras de queso Parmesano a su ensalada.
El queso Feta, relativamente bajo en calorías cero azúcares, también puede ser empleado para complementar ensaladas.
Sin embargo, los quesos sin grasa (0% MG) nos pueden ser útiles, tanto el queso tierno tipo burgos, como el queso batido o el queso para untar (consulte la hoja “Productos de Supermercado”) pero siempre serán más recomendable fuera de las comidas principales, por ejemplo, almuerzos o meriendas.
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