Consulta de Medicina y Cirugía Estética
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Fiambres/Embutidos
Aunque su índice glucémico es muy bajo no conviene abusar del consumo de los fiambres más grasos (sobrasada, salchichón etc.) por su elevado contenido calórico.
Por ello, aunque todos los fiambres están permitidos, resultan más recomendables aquellos que contienen un bajo contenido en grasa (fiambres de pollo y pavo).
También permitidos los muy magros: lomo embuchado y jamón serrano quitándole el tocino.
Hemos de prestar mucha atención al contenido en hidratos del fiambre, que en ocasiones puede llegar a ser muy elevado.
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