Utilidad del Konjac en dieta

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Utilidad del Konjac en dieta

La composición nutricional del konjac es verdaderamente asombrosa.

   Existen pequeñas variaciones dependiendo de las marcas pero casi todas tienen una composición parecida a ésta: 

      - 0,2 gr de hidratos de carbono

      - 0,0 gr de azúcares

      - 0,0 gr de grasa

      - 0,2 gr de proteína

       - 4,0 gr de fibra

      - 6 kcal.

   Su consumo no incrementa nada el nivel de azúcar en sangre. O sea, que su carga glucémica es 0.

   Como antes decíamos el konjac es un alimento que no alimenta. No aporta prácticamente ningún nutriente. Su contenido en hidratos es nulo. Y las calorías, mínimas. 

 

   Además de esta extraordinaria característica el konjac posee otra igualmente beneficiosa: la fibra que lo compone, el glucomanano, tiene una enorme capacidad para retener agua y, una vez hidratado, forma un voluminoso gel que el cuerpo no puede digerir y que va a prodcir una serie de efectos

      - Prolongada sensación de saciedad

      - Reducción de la absorción de las grasas.   

      - Mejora del habitual estreñimiento que se presenta al hacer dietas.

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