Para 2 personas:
• 2 corazones de lechuga
• 12 gambas cocidas
• 2 palitos de cangrejo
• ½ aguacate
• salsa rosa (ver “Salsas”)
Pelamos las gambas y las troceamos junto con los palitos de cangrejo y la lechuga. Pelamos el aguacate y troceamos una mitad en pequeños dados. Colocamos todo en copas anchas o boles individuales, añadimos la salsa y mezclamos bien.
Las gambas enteras mejoran la presentación, pero resulta más cómodo trocearlas.
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