Garbanzos estofados en Comyce Albacete

Garbanzos estofados

• Garbanzos                                             

• cebolla

• ajo y laurel                                             

• aceite y sal

            La noche de antes dejar a remojo los garbanzos en agua con sal. Al día siguiente lavarlos y ponerlos a hervir con poca agua y sal. Seguidamente añadiremos un poco de aceite, la cebolla partida, ajo y laurel, todo en crudo. Se cuece todo a fuego lento y cuando los garbanzos estén tiernos se retiran del fuego. Dejar reposar antes de servir.