Para 2 personas
• 4 huevos, coliflor (300 grs)
• 2 ajetes
• aceite y sal
Hervimos la coliflor y la cortamos en trozos pequeños. Batimos los huevos en un bol. Troceamos y sofreímos el ajo tierno y lo añadimos con la coliflor al huevo batido. Ponemos la sal, batimos un poco más y vertemos el contenido del bol en una sartén con muy poco aceite removiendo sin cesar hasta que quede todo cuajado.
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