Dorada al horno

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Dorada al horno

Dorada al horno

Para 2 personas

• 1 dorada de 1 Kg.                                        

• aceite, limón, sal y pimienta

 

 Encendemos el horno a 200º. Mientras se va calentando cortamos los limones en rodajitas finas con las que cubriremos el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pescado.

 Hacemos tres o cuatro cortes en un costado de la dorada, en los cuales introduciremos media rodaja de limón. Ponemos el pescado en la fuente para hornear encima de los limones.

 Batimos en un cuenco medio vasito de aceite, la sal, la pimienta, un poco de perejil, y un poco de zumo de limón. Untamos con esta mezcla la superficie de la dorada. Bajamos el horno a 150º y metemos la fuente en el horno durante nos 25 minutos aproximadamente. Conviene vigilar para que no nos pasemos de tiempo.

 Los pescados más apropiados para cocinar al horno son los de buen tamaño (dorada, besugo, mero, etc.).

 Evite los sazonadores para hornear: contienen abundantes hidratos y azúcar.

 

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