Ensalada de palmitos variada en Comyce Albacete

Ensalada de palmitos variada

Para 2 personas

• 6 palmitos troceados                                   

• 2 nueces

• ¼ lechuga cortada juliana

• 1 aguacate                                                  

• 1 tomate

• 1 latita de caviar (sucedáneo)

Corte la lechuga en juliana. Corte los palmitos en trozos gruesos, los tomates en pequeños dados y el aguacate en gajos grandes. Coloque en una fuente todo bien mezclado excepto el aguacate que se colocará haciendo un círculo en la fuente como adorno. Puede dejar algunos trozos de palmito para colocar en el centro de la ensalada.

Vierta la vinagreta sobre la ensalada y eche un poco de pimienta sobre los trozos de aguacate. Rocíe con los granos de caviar la parte central de la ensalada.

Se recomienda una vinagreta como aliño (ver “Salsas”).