Arroz con pimientos y berenjenas en Comyce Albacete

Arroz con pimientos y berenjenas

• 1 taza de arroz integral  por persona

• Pimientos                                               

• berenjenas

• tomate                                                     

• aceite y sal y perejil

        Se hace un sofrito con el tomate y la cebolla picada. Se rehogan un poco los pimientos y las  berenjenas y se echa el perejil picado. Cuando está bien rehogado se echa el agua. Cuando hierve, se echa el arroz y se deja cocer a fuego lento