¿Qué es el Konjac?

¿Qué es el Konjac?

El konjac es una planta originaria del sudeste de Asia, Japón y China, utilizada desde hace miles de años como alimento.

   En la actualidad se cultiva de manera intensiva ya que su consumo, sobre todo en Asia, es muy importante.

   En la foto se presenta una planta de konjac completa. Llama la atención su grueso tallo subterráneo, que es la parte que se emplea para obtener la "harina" de konjac con la que se fabrican el arroz y la pasta konjac.

   Esta harina de konjac tiene una composición nutricional extraordinariamente interesante para nuestra dieta.

• planta de Konjac